Դդմածեսին ընդառաջ

Մերին առավոտյան երբ մտավ խումբ, բարձրաձայն ասաց,- եխերե՜ք, դմերուկ եմ բելել, տեսե՜ք։
Խմբի մյուս բլբլան Էլենը ծիծաղեց ու ասաց,- սա ձմելուկ չի Մերի, սա դդումի ձմելուկա։
Դդմածեսին ընդառաջ

Մերին առավոտյան երբ մտավ խումբ, բարձրաձայն ասաց,- եխերե՜ք, դմերուկ եմ բելել, տեսե՜ք։
Խմբի մյուս բլբլան Էլենը ծիծաղեց ու ասաց,- սա ձմելուկ չի Մերի, սա դդումի ձմելուկա։


Ժամկետը՝
Վայրը՝Մխիթար Սեբաստացի կրթահամալիր, Հարավային դպրողց-պարտեզ
Նպատակը՝ տեղեկությունների հավաքագրում ծեսի մասին, լուսաբանում, տարածում։
Ընթացքը՝ վարում ենք հարցազրույց ղափամայի և Ղափամայի ծեսի մասին ծնողների, բարեկամնների, տատիկ — պապիկների հետ, ձայնագրում և սղագրում։
Արդյունքը՝ ձայնագրությունները՝ ռադիոնյութի տեսքով, և սղագրումները կհրապարակվեն բլոգներում՝ դաստիարակի օրագիր բաժնում։

15:00-16:00— Ազատ գործունեություն, զրույց, տուն ճանապարհել
Չորեքշաբթի 29.01
Նշելու ենք Սիլվիի ծննդյան ծեսը
Դդմի հետազոտում, համտես
Հինգշաբթի 30.01
Դդմի սերմնացան, հետևելու ենք նրանց աճին։
Ստանալու ենք դդմից հյութ
Ուրբաթ 31.01
Խաղալու ենք դդումով, գովերքելու ենք, ճվիկներ, ասիկներ, երգ պար։
Շաբաթ 01.02
Եփելու ենք անուշաբույր Ղափամա
Շաբաթվա երգեր՝
《Այլի հո》,արևների շարք, 《ղափամա》, փայտե ձիուկ,《 կոտուկես》
Շաբաթվա բանաստողծություններ՝
Սագ
Սագիկ-սագին, իմ սիրունիկ,
Ես քեզ կտամ քաղցր կուտիկ,
Որ դու ուտես , շուտ մեծանաս,
ՈՒրախ ապրես, զվարճանաս:
Երբ մեծանաս, մեծ սագ դառնաս,
Ես կխնդրեմ իմ մայրիկին,
Որ նա ժողվե քո փետուրներ
Եվ ինձ համար շինե բարձեր:
Կատու
Կատուն եկավ,
Փիսի՜կ, փիսի՜կ,
Հազար նազով,
Ինչպես հարսիկ,
Դունչը սրբեց
Թաթիկներով,
Մազը սանդրեց
Չանչիկներով.
— Կատու, կատու,
Ե՞ր ես տրտում.
Թե՞ մկներն են
Հիմա արթուն:
Կատուն ասեց.
_ Միաո՜, միաո՜.
Այսինքն թե՝
_ Այո՛, այո՛:
Շաբաթվա երգեր, ասիկներ, ճվիկներ
Գովք
— Գովենք, գովենք, ու՞մ գովենք:
— Դդումին գովենք:
Գովենք, գովենք, ում գովենք,
Ջան, դդում, ջան, ջան,
Դդումի համը գովենք,
Ջան, դդում, ջան, ջան:
Դդում նստե ծառի տակ,
Ջա՜ն, դդում, ջա՜ն, ջա՜ն,
Չամչին առե թևի տակ,
Ջա՜ն, դդում, ջա՜ն, ջա՜ն:
Ղափաման
Հեյ, ջան, ղափամա,
Համով, հոտով ղափամա,
Հեյ, ջան, ղափամա,
Մեղրը մեջը ղափամա,
Հեյ, ջան, ղափամա,
Յուղը մեջը ղափամա,
Հեյ, ջան, ղափամա,
Մեջը չամիչ, ղափամա,
Հեյ, ջան, ղափամա,
Մեջը բրինձ, ղափամա:
Հեյ, ջան, ղափամա,
Համով, հոտով ղափամա,
Ջա՜ն, հեյ ջան, հեյ ջան, հեյ ջան:
Հեյ, ջան, ղափամա,
Համով, հոտով ղափամա,
Հեյ, ջան, ջան, ղափամա,
Ուտողը ոնց դիմանա, ջա՜ն։
Դդում, դդում, մոտ արի,
Տես քե ինչեր ենք բերել,
Չիր ու չամիչ ենք բերել,
Յուղ ու մեղր ենք բերել,
Թե երգ կասես՝ բրինձ էլ կտանք,
Թե չես ասի՝ շան ու գիլի փա՜յ կանենք:
Դմբլ-դմբլ դափ-դդում
Դափ-դդում, դափ դդում,
Դմբլ-դմբլ, դափ-դդում:
Համով հոտով մեծ դդում,
Դմբլ-դմբլ, դափ- դդում,
Մեջդ դատարկ դափ- դդում,
Դմբլ-դմբլ, դափ- դդում:
Դափ-դդում, դափ դդում,
Դմբլ-դմբլ, դափ- դդում:
Դդումն եկավ կուզեկուզ,
Դմբլ-դմբլ, դափ- դդում,
Վիզը ծուռտիկ, փորը դուրս,
Դմբլ-դմբլ, դափ- դդում:
Դափ-դդում, դափ դդում,
Դմբլ-դմբլ, դափ- դդում:
Տոներից հետո սաները կարոտած ու ուրախ եկան պարտեզ: Մեկը մյուսին պատմում էր իր ամանորյա նվերների մասին:
Մկրտչյան Էլենի ամանորյա նվերները
Նակաշյան Գայանեի ամանորյա նվերները
Էվոյան Արփիի ամանորյա նվերները
ԵՎ, որպես առողջ ապրելակերպի կողմնակից,ինչպես միշտ առավոտը սկսեցինք ուրախ մարմնամարզությամբ:
Հին տոմարով հայեր ամանորը նշել են հունվարի 13- ին: Մենք էլ այսօր խաղով նշեցինք։
Ձմեռն իր սպիտակ զգեստը հագաել ու եկել էր մեզ հյուր, շատ էինք ուրախացել, քանի որ վաղուց ձյունն իր հմայքով չէր զարմացրել:
Սաները խաղացին՝ ձնագնի, թավալվեցին, վազվզեցին, երգեցին:
Ձմեռը մեզ անակնկալ նվեր մատուցեց՝ ձյուն: Ձնառատ օր, մարզատոն Հարավում, սաները բակում և խաղացին և մարզվեցցին, կոփեցին իրենց մարմինները:Ձյան հետ խաղալիս նաև ամրանում ու հանգստանում է նյարդային համակարը:
Մխիթար Սեբաստացի կրթահամալիրն համալրվեց դաստիարակների «Նռանե »պարային խումբով: Մի քանի պարային սեմինարներից հետո ելույթ ունեցանք մարմարյա դահլիճում:
Սաները խմբում իրականացրեցին դդմախաղ, որտեղ օգտագործեցին տարբեր մարզական հնարքներ:Դդումով չոչ խաղացին, դդումները ձիուկներ դարձան ու մի լավ ուրախացանք:
Ձյունը օգտագործեցինք որպեսբնագիտական փորձկատարելու միջոց, բակից ձյուն բերեցինք, գուաշով երանգավորեցինք ու շապիկի վրա պատկերներ դաջեցինք:
Հետազոտեցինք և համտեսեցինք
Դդումների հետազոտումից հետո, ցանեցինք և հետևելու ենք նրա աճին: Դդմագովք, դդմաֆոտոշարք
Բնաագիտական փորձ կատարեցինք չամիչով, ջերմուկի և ջրի միջոցով, չամիչները դաևձան պարող չամիչներ:
Հետազոտեցիք դդումներին, նրանց տարբերությունները, ցանեցինք դդմի սերմեր և կհետևենք նրաց աճին:
Բնագիտական փորձ կատարեցինք գունավոր կոնֆետներով, արդյունքում ստացանք՝ ծիածան:
Կատարեցինք այլընտրանքային նկարչություն՝ լավաշի և մուրաբաների միջոցով:
Պատրաստեցինք ղափամա
Ձմռան շնչով Արփիի ծննդյան ծեսը անցկացրեցինք:
Բաղդասարյան Ալիսայի ծննդյան ծեսը
Հայրապետյան Սիլվիի ծննդյան ծեսը:
Ընտանական նախագիծ՝
Ալեքսանյան Մերին Գնեց դդում, որով և եփեցինք ղափաման:
Ռադիոբլբլան, հեքիաթ վերլուծություն՝ Հ. Թումանյան《Ծիտը》, սաները արտասանեցին ու պատմեցին հեքիաթը։ Բլբլան Եվանարտասանում է:
«Ղափամա» ծիսական նախագիծի շրջանակներում ծնողների մասնակցություը շատ գովելի է ու շնորհակալ ենք համագործակցման համար:
Ես Սոնա Նակաշյանն եմ, այսօր հարցազրույց կվերցնեմ մեր սան, Արիանայի մայր՝ Անի Մնացականյանից:
-Բարև Ձեզ, Անի ջան, ի՞նչ գիտեք ղափամայի մասին և որտեղի՞ց:
-Ղափաման հին հայկական, ավանդական կերակուր է, որը մեզ փոխանցվել է սերնդեսերունդ:
-Անի ջան, ինչպե՞ս է պատրաստվում ղափաման, կա՞ արդյոք պատրաստման հետ կապված արարողություն կամ ծես ձեր գյուղում, ովքե՞ր են պատրաստում ղափամա և ի՞նչ առիթով:
Ղափաման բարդ և բավականին ժամանակատար կերակրատեսակ է: Ցավոք սրտի, ես երբեք ներկա չեմ եղել ղափամայի պատրաստման արարողությանը, սակայն գիտեմ, որ հնում հայերը լեգենդներ են հյուսել ղափամայի շուրջ և որոնցից մեկի համաձայն դդումը՝ երկրագունդն է, բրինձը՝ համայն մարդկություը իսկ չրերն ու ընկուզեղենը տարբեր հավատքներն ու ազգությունները, ղափամայի պատրաստման այդ արարողությունը իրականացվել է ցանկությամբ առ այն, որ ամբողջ աշխարհում խաղաղություն տիրի:
Ղափամայի մասին նաև շատ հայտնի երգ կա մինչ օրս: Ժամանակակից տեխնիկայի աշխարհում, բավական է ձեռքի տակ ունենալ անհրաժեշտ բաղադրիչներ և թոնիր կամ վառարան, իսկ հնում այն պատրաստել են ողջ ընտանիքով, ինչպես մեր շատ ու շատ կերակրատեսակներ օրինակ՝ փախլավան: Ղափաման ընդունված է պատրաստել՝ Ամանորին և Սուրբ Զատիկին, սակայն անցյալում ղափամա պատրաստել են նաև հարսանիքներին և ծննդյան տոնակատարություններին, որովհետև այն շատ հարգի ուտեստ է եղել: Ցավոք սրտի ինքս երբեք ղափամա չեմ պատրաստել՝ պայմանավորված սեփական հակակրանքով տվյալ ճաշատեսակի հանդեպ, սակայն ինքնին գործնթացը բավականին հետաքրքիր է և գունագեղ:
Անի ջան, իսկ փոխանցվո՞ւմ են արդյոք բաղադրատոմսն ու պատրաստման եղանակը սերնդեսերունդ: Կա՞ն արդյոք փոփոխություններ բաղադրատոմսում և պատրաստման եղանակում: ԵՎ դդմից պատրաստվող ի՞նչ բաղադրատոմսեր գիտեք:
Իհարկե փոխանցվում են, մենք ունենք հսկա ժառանգություն հայկական խոհարարական ավանդույթների և շարունակելու ենք այն փոխանցել նաև մեր սերունդներին: Ավելի վաղ ժամանակներում ղափաման պատրաստել են նաև՝ մսով, ձավարեղենով ու թարմ մրգերով, սակայն բաղադրատոմսեր կան, համաձայն որի, ղափամա եփել են նաև գառան կամ ուլի փորի մեջ, սոխով և ռեհանով համեմված մսով:
Մեր նախնիները պատրաստել են այն կճուճի մեջ, թոնրում՝ կրակով տաքացրած: Այժմ առավել հաճախ պատրաստում են գազից կամ էլեկտրական վառարաններում: Դդմից պատրաստվող մեկ այլ ոչ պակաս հայտնի կերակրատեսակ է դդմապուրը, որը կարծեմ պատկանւմ է Ֆրանսիական խոհանոցին: Այն պատրաստվում է դդումով, կաթով, կարագով և սխտորով բոված չորահացով: